Na zakrapianej posiadówce najważniejsze jest jedzenie. I to nie byle jakie chipsy czy ciastka, ale coś treściwego. Jedną z moich ulubionych imprezowych propozycji jest sałatka wg pomysłu pewnej znajomej. Prosta w przygotowaniu, kolorowa i sycąca, cieszy się ogromnym uznaniem pośród wszystkich imprezowych gości.
Imprezowa sałatka z kurczakiem
Imprezowa sałatka z kurczakiem
- 1 puszka kukurydzy konserwowej
- 1 puszka groszku konserwowego
- 1 puszka czerwonej fasoli konserwowej
- 1 podwójna pierś z kurczaka (ok. 500g)
- 3 łyżki majonezu
- 3-4 łyżki oliwy z oliwek
- 2-3 łyżeczki mieszanki przypraw do mięsa lub
- Sól, pieprz, słodka/ostra papryka
Piersi z kurczaka oczyść ze wszystkiego, co ci przeszkadza – tłuszczyku, ścięgienek itd., pokrój mięso w drobną kostkę i wrzuć do miski.
Połącz przyprawy z oliwą i dokładniej wymieszaj z mięsem. Rozgrzej teflonową patelnię i usmaż dokładnie mięso, mieszając i pilnując aby drobne kawałeczki się nie przypaliły.
W międzyczasie otwórz puszki i odsącz kukurydze, groszek i fasolę z zalewy i wsyp do dużej miski, w której będziesz podawać sałatkę. Usmażone mięso dodaj, gdy lekko wystygnie, wymieszaj całość z majonezem i odstaw do lodówki na pół godziny.
Przyprawy – wierzę w wolność wyboru i gustów kulinarnych. Dla mnie najlepsza wersja tej sałatki jest mocno pikantna, wręcz wypalająca kubki smakowe, ale wiem, że nie wszyscy tak lubią. Oto propozycje dla tych, którym brak pomysłu na to, jak doprawić tę sałatkę:
Gyros/kebab – mieszanek do gyrosu i kebabu jest całkiem sporo, można wykorzystać tylko jedną, albo wymieszać dwie rożne. Te mieszanki są dość pikantne i dostatecznie słone, więc uwaga z dodatkowymi przyprawami.
Kurczak Staropolski i Kurczak Złocisty – najlepiej obie razem, ale uwaga! Wychodzi dość słono, więc nie solimy dodatkowo mięsa, spokojnie natomiast możemy dodać szczyptę pieprzu kajeńskiego, aby rozpalić podniebienie – ostrożnie z nim, pieprz chilli cayenne jest bardzo ostry! Nie wymieniam marek z nazwy, bo nie pamiętam, ale w większych marketach łatwo będzie odnaleźć je na regałach z przyprawami.
Słodka i ostra papryka – wymieszaj ze sobą łyżeczkę słodkiej papryki w proszku, oraz po trochu, w zależności od upodobań, curry, papryki ostrej, czarnego pieprzu lub pieprzu kajeńskiego. Nie zapomnij posolić mięsa lub dodaj trochę soli do mieszanki. Ta wersja z uwagi na sporą ilość słodkiej papryki będzie łagodna, słodkawa. Pikanterię regulujemy pieprzem wedle uznania.
W mojej wersji nigdy nie brakuje także czosnku – świeżego lub granulowanego, nie jest to jednak smak dominujący.
Zamiast majonezu, chociaż w przypadku tej sałatki dla mnie jego smak jest obowiązkowy, można użyć gęstego greckiego jogurtu.
Imprezowa sałatka z kurczakiem
Imprezowa sałatka z kurczakiem nie nadaje się na codzienne podjadanie – po pierwsze zrobienie jej z małych ilości składników się nie opłaca, a po drugie nie jest to lekka sałatka. Niemniej jednak gdy jakimś cudem coś zostanie po imprezie, miło jest wziąć jej trochę do pracy i obserwować zazdrość kolegów na takie zapachy. 
