Lubię polskie, domowe, niedzielne obiady.
Polubiłam je bardziej, odkąd nie ma kto mi ich gotować i robię to sama.
Przeprowadzając się do własnego mieszkania i dbając o własną, singlową kuchnię, bardziej doceniam starania mamy i babć, a także mojego taty, którzy spędzają przedpołudnie przy garnkach, aby potem spotkać się z najbliższą rodziną przy wspólnym posiłku.
A teraz bywa, że i jak przygotowuję taki niedzielny polski obiad. Na przykład pulpety…
Pulpety w sosie z pieczarkami
Pulpety w sosie z pieczarkami
- 500 g chudego mięsa mielonego
- 250 g pieczarek
- 1 jajko
- 1-2 cebule
- 3-4 łyżki otrąb
- 1-2 ząbki czosnku
- szklanka bulionu wołowego
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, słodka i ostra papryka, zioła prowansalskie
Otręby wsyp do naczynia i zalej odrobiną letniej wody – zastąpią tradycyjną czerstwą bułkę, dodawaną do mielonych. Woda nie powinna być ponad poziomem otrąb. Pozwól im nasiąknąć.
Mięso włóż do miski. Poszatkuj cebulę, połowę dodaj do mięsa, wbij jajko, dodaj sól, pieprz, oprósz ziołami prowansalskimi i dodaj odrobinę słodkiej papryki i ostrej, jeśli lubisz pikantne dania, posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz nasiąknięte otręby. Wymieszaj wszystko na jednolitą masę i odstaw na kilka minut.
Posiekaj pieczarki, nie ma konieczności drobnego siekania, zmniejszą objętość pod odparowaniu wody.
Rozgrzej patelnię z odrobiną oliwy, zeszklij pozostałą cebulę, dodaj pieczarki i na małym ogniu duś pod przykryciem.
Pora na lepienie kulek – z mięsnej masy oczywiście; lep w dłoniach pulpety. Nie za duże, nie za małe – w sam raz w zależności od upodobań. Nieduże pulpeciki są urocze na talerzu. Większe po prostu praktyczniejsze.
Na patelni pieczarki powinny być już upróżone i zostawić nieco sosu – układaj na nich pulpeciki jeden obok drugiego. Zalej zawartość patelni bulionem i duś pod przykryciem przez około 20-30 minut, mieszając delikatnie.
U mnie zagościły na talerzu w towarzystwie ryżu i konserwowego ogórka. Wybierz swoje ulubione dodatki.
Nie każdy trzyma świeży bulion w lodówce – ja też nie należę do tej grupy. Bez oporów rozpuszczam połowę kostki rosołowej w szklance gorącej wody.
Używam głównie chudego mięsa, indyczego lub z łopatki wieprzowej, które zwykle nie ma więcej niż 10% zawartości tłuszczu – jest delikatne i zdrowsze niż tłuste mięso garmażeryjne, ale i niestety ciut droższe. Po mieszanki wieprzowo-wołowe sięgam rzadziej.
Podane ilości wystarczą nam na 3-4 porcje obiadowe, po 2 dniach śmiało mrożę to co zostanie, dzieląc na szybkie do rozmrożenia porcje.
Pulpety idealnie nadają się dla osób na diecie proteinowej – z pominięciem ryżu. Dla tych, którzy walory smakowe cenią bardziej niż odchudzanie, bardziej przyda się bułka namoczona w mleku niż otręby. Przekonałam się jednak, że mielone kotlety i wszelkiej maści pulpety równie dobrze smakują z otrębami, które czynią je zdecydowanie zdrowszymi.
Dla tych, którzy lubią sos można zagęścić maizeną (skrobią kukurydzianą, w wersji dietetycznej) lub mąką.
Pulpety w sosie z pieczarkami
Pozycjonowanie Babia Góra
30 listopada 2011 o godz. 20:11
Dzięki za ten wpis. Ja i mój szalony sąsiad poszukiwaliśmy danych na ten temat więcej niż 2 godziny. Takim sposobem trafiliśmy na Twój blog, który przeobraził nasz dzień. Jesteśmy autentycznie szczęśliwi, iż można wykopać nadal tak dobre blogi jak ten. Na pewno będziemy Twój blog polecać.
louis vuitton handbags
28 października 2012 o godz. 02:40
Assume‘w not test drive so hard, the optimal factors show up as you slightest be prepared for the criminals to.
louis vuitton handbags http://www.louisvuittonoutletbags2013.com/
handbags
8 stycznia 2013 o godz. 15:17
I want to switch to a clean new WordPress theme for a site, but Google has indexed 2500 pages from the old site (mainly due to a calendar module creating a new page for each day). How do I ensure all those pages remain accessible for Google, without throwing up a „Page Not Found” when someone tries to access it after installing the new WordPress theme. The current site is content managed and is running pHp..
marqueWeb
4 marca 2013 o godz. 07:00
Don‘capital t waste product your time , effort on just the man or woman/females,what people isn‘capital t prepared waste product his / her occasion you. marqueWeb http://www.g33.fr/
lunettes chanel
4 marca 2013 o godz. 07:01
Joy really is a fragrance you should not serve directly on many others free of using a a small amount of drops directly on you. [url=http://www.f77.fr/]lunettes chanel[/url] lunettes chanel
casquette unkut
4 marca 2013 o godz. 07:03
Virtually no individual will probably be worth an individual’s cry, as well as an individual that is in fact successful‘capital t make you call out. [url=http://www.c88.fr/]casquette unkut[/url] casquette unkut
destockmania
18 marca 2013 o godz. 10:38
Someone which you simply decide to purchase having exhibits might be bought from your family. [url=http://www.ruenike.com/vetement-homme-c-13.html/]destockmania[/url] destockmania
tee shirt superman
18 marca 2013 o godz. 10:39
Anywhere int he planet you might be yourself, but yet to at least one specific you might be the entire world. [url=http://www.i77.fr/]tee shirt superman[/url] tee shirt superman
destockchine
18 marca 2013 o godz. 10:40
Have a passion for might be frail located at beginning, even so gets more powerful with each passing year you’ll no doubt very well federal reserve. [url=http://www.c55.fr/]destockchine[/url] destockchine
destockplus
18 marca 2013 o godz. 10:40
Not a woman or man may be ones rips, along with the one that may be landed‘l force you to meow. [url=http://www.ruenike.com/chaussure-homme-c-1.html/]destockplus[/url] destockplus
pickyourshoes
2 kwietnia 2013 o godz. 18:13
Take pleasure in will be productive issue on the everything together with the expansion of truley what everyone enjoy. [url=http://nikejordanretro7ok.com/]pickyourshoes[/url] pickyourshoes
buy wow gold
17 maja 2013 o godz. 08:56
My personal Bailey control key buy wow gold would be the sweetest number of footbring That i have ever acquired!